Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик!

[ziliboba0213]

Сообщение от Indexsa

ziliboba0213, Боба а твои едят лук? Тебе повезло!
У меня дочка лук в супе не ест, а жена и капусту вареную.
Вот тебе и борщ

У меня хорошие они, всё лопают, неприхотливые и не капризные

Я чего, зря что ли столько лет таких искал?

[ziliboba0213]

И да, кто-то тут разумничался очень, ща в борщ окуну

[Densem]

Сообщение от ziliboba0213

ща в борщ окуну

Дай борща )))

[Nekada]

Сообщение от Geers

Как раз вместо уксуса туда лимон надо выжимать.
И именно не при готовке, а когда уже в тарелке.
И вкусы разные с лимоном и с уксусом.

Тоже мне, нашелся Молоховец!
Я добавляю уксус тоже.
Одну чайную ложку на 5-литровую кастрюлю борща.
И добавляю уксус непосредственно в свеклу, которую тушу в глубокой сковороде, предварительно отварив почти до готовности, нарезав соломкой!!! А не на терке, фу-фу-фу! И туда же - столовую ложку сахара без горки.

И цвет прекрасен и сохранен, и картошка не пострадала, и чайная ложка на такое количество борща - не чувствуется вообще.

[ziliboba0213]

Да много рецептов борща, я ж делаю так, чтобы мне вкусно было

Я люблю когда все помельче и помягче

[Nekada]

Сообщение от ziliboba0213

Я люблю когда все помельче и помягче

Тогда уж суп-пюре.
С брокколи и со сливками - зачетная вещь! И грибной, тоже суп-пюре.
Кстати, а сырный суп делаешь?

[ziliboba0213]

Сообщение от Nekada

Тогда уж суп-пюре.
С брокколи и со сливками - зачетная вещь! И грибной, тоже суп-пюре.

Ой, вот такое как раз не очень люблю Люблю мелко, но чтобы видно было, что хрумкаю

Сообщение от Nekada

Кстати, а сырный суп делаешь?

Ага, с куриной грудкой

[Geers]

Сообщение от Nekada

Тоже мне, нашелся Молоховец!
Я добавляю уксус тоже.
Одну чайную ложку на 5-литровую кастрюлю борща.
И добавляю уксус непосредственно в свеклу, которую тушу в глубокой сковороде, предварительно отварив почти до готовности, нарезав соломкой!!! А не на терке, фу-фу-фу! И туда же - столовую ложку сахара без горки.

И цвет прекрасен и сохранен, и картошка не пострадала, и чайная ложка на такое количество борща - не чувствуется вообще.

Вы маньяки!
Уксус жарить категорически нельзя.
Я раньше тоже уксус добавлял, пока не попробовал с лимоном.
Это кстати мне посоветовала очень талантливый повар..) Аня Анечка)
И да, про сахар забыл, его не только в борщ добавлять надо.
И варить свеклу отдельно не стоит, весь вкус отдаете.
Прожарили/стушили немного да и в борщ.

Терки есть и корейские, кому как удобней, можете вручную резать)

[Nekada]

Сообщение от Geers

Уксус жарить категорически нельзя.

Кто его жарит? Тушение и жарка несколько разное.
Свекла варится в кожуре сначала, поэтому никому, никуда и ничего она не отдает.

Сообщение от Geers

Уксус жарить категорически нельзя.

И? Что будет? Обеспокоилась прямо.

[Geers]

Сообщение от Nekada

И? Что будет? Обеспокоилась прямо.

Он затвердевает овощи.
Лучше за 5 минут до готовки.

И лучше лимон..