Самодельные суши. Есть специалисты?

[Каширин]

Сообщение от garik77

Как-то давно пробовал. Ничего хорошего не получилось. Может у кого есть более удачный опыт изготовления сего интересно блюда?

Я даже мастер-классы проводил Спрашивай!
Сразу скажу, что самолепные суши вкуснее любых, которых ты ел.
Ингридиенты лучше, конечно, покупать в китайском квартале, который есть везде, кроме Москвы но я уверен, что и в Москве можно найти рисовый уксус, нори, и специальный рис для суши. Все остальные ингридиенты могут быть любыми.

[romancher]

Сообщение от Каширин

Я даже мастер-классы проводил Спрашивай!
Сразу скажу, что самолепные суши вкуснее любых, которых ты ел.
Ингридиенты лучше, конечно, покупать в китайском квартале, который есть везде, кроме Москвы но я уверен, что и в Москве можно найти рисовый уксус, нори, и специальный рис для суши. Все остальные ингридиенты могут быть любыми.

В Москве есть японские магазинчики, там вроде есть все что хочешь.
Ниппон например.

[Каширин]

А, да. Нужны еще специальные такие коврики из соломки, которыми катаются роллы.

[Reborn S.E.]

Сообщение от xxdevil

А остальное выкинь нахрен, набери в гугле "суши москва" и вкусно похавай.

нормальных сушилок с доставкой тут почти не осталось... все отстойными стали... вчера мне принесли из Тануки, так без слез взглянуть больно, а уж роллы... они там почти все стали размером с ноготь, кроме тех, что по 6 баксов ...

[Reborn S.E.]

Сообщение от Каширин

окупать в китайском квартале, который есть везде, кроме Москвы

брехня... тут в Люблино рынок китайский на несколько гектаров... со спутника виден без бинокля... там есть всё...

[Каширин]

Сообщение от Reborn S.E.

брехня... тут в Люблино рынок китайский на несколько гектаров... со спутника виден без бинокля... там есть всё...

Очень может быть! Я был в Люблино последний раз в 1999 году, ничего не могу сказать

[Reborn S.E.]

там город в городе, вроде бы даже свое отделение полиции

[Reborn S.E.]

А да, в Перекрестке есть набор начинающего сурка. От циновки до вассаби, включая рис и нори.

[XPraptor]

Я когда сам захотел приготовить, пошел шерстить ютуб и очень удачно попал сразу на топ приготовление риса.
Делайте как в видео по рецепту, и всё будет просто супер: https://www.youtube.com/watch?v=93OPzt0WojA

А как заворачивать, там уже полно видео, вот неплохо показано крупным планом как крутить: https://www.youtube.com/watch?v=vODQG-fZmlE

[XPraptor]

Там при закрутке основные моменты - завернуть коврик в пленку, чтобы он не пачкался и не лип.
И наловчиться с толщиной слоя риса.
Да, первые разы не покупайте дешёвые листы нори, они хрупкие и тонкие, трудно учиться, будут рваться.
Покупайте середняки, блю драгон, и тому подобные.