Домашние напитки. Кто делал?

[garik77]

Да по идее в самоделках вообще смысла нет, можно всё купить в магазине. Но...
Иногда важен сам процесс, которым ты и только ты, можешь управлять. Или вот возьми кальвадос — где-то там, из французских яблок гонят спирт, настаивают, купажируют и т.п.
А здесь ты сам это делаешь и интересно посмотреть, что из этого выйдет.
Или вот есть идея такая, попробовать сделать что-то из лесной земляники, ведь вкус и аромат-то там сумасшедший!
В общем, Константин, вы не праВы. ну купишь ты, выпьешь и бутылку в контейнер, а здесь будет что вспомнить, если получиццо, собутыльники тебя ещё и похвалят.
Да, а вдруг чего оригинальное изобретёшь?

[garik77]

Сообщение от Cat_Out

Ну тут топик вроде как о поделиться опытом. Вот я, например, поначалу считала, что достаточно взять ягод, воды и бахнуть туда магазинных дрожжей, и получится у меня божественный напиток.

А когда начала немного разбираться в вопросе, то потопала в спецмагазин для виноделия, а там для всего отдельные штаммы: для красных, для белых, для плодово-ягодных и даже для шампанского.

Можно на диких дрожжах делать. 100-200 граммов не мытого изюма или такого же винограда... Можно просто ягод каких-то

[Cat_Out]

Сообщение от garik77

Вот интересно, если перегнать яблочную или сливовую брагу, а затем на зиму в бочку и в подвал, что на выходе получиццо?

Перевод добра получится. Не важно, на чём поставлена брага, после её перегонки на выходе получается практически чистый спирт без привкуса. Из слив и яблок лучше всего готовить сливовицу или сидр. А брагу можно ставить хоть на чём - на картошке, знаю, ставят. Даже на говне можно, лишь бы бродило (позовите Хада!), всё равно в результате будет спирт.

[Cat_Out]

Сообщение от garik77

Можно на диких дрожжах делать. 100-200 граммов не мытого изюма или такого же винограда... Можно просто ягод каких-то

Это можно, да. Только дикие дрожжи немного непредсказуемые.

[garik77]

Сообщение от Cat_Out

Даже на говне можно, лишь бы бродило (позовите Хада!), всё равно в результате будет спирт.

Не, ты не права.
Есть самогон из сахарного песка, а есть чача из виноградного сусла.. Вкус абсолютно разный

[Cat_Out]

Сообщение от Каширин

Сейчас-то есть все

А где сейчас можно купить качественный самогон? Опять же у частников. Сэм - это вещь для тех, кто понимает.

[Indexsa]

Сообщение от Cat_Out

Из слив и яблок лучше всего готовить сливовицу . .

Сливовица после банкетов получается, когда со столов все спиртное в бак сливают

[Cat_Out]

Сообщение от garik77

Есть самогон из сахарного песка, а есть чача из виноградного сусла.. Вкус абсолютно разный

Разные технологии приготовления. У чачи градус не 80-90, следовательно, её чем-то разбавили. Или вообще готовили не так.

[Indexsa]

garik77, Cat_Out, сидите значит на дачах, нет что бы компот сварить)

[Cat_Out]

Вообще, по чаче я не спец, как и по традиционным винам - ну не растёт у меня тут на севере виноград.

Зато про плодово-ягодные могу рассказать.
Пригласили меня тут когда-то за стол с домашним вином из красной смородины. Винишко - зашибись, вкусное и лёгкое как компотик. Ну посидели, поболтали, пора прощаться - я встаю из-за стола и падаю. На ноги встаю, а меня из стороны в сторону штормит. А самое обидное - всё соображаю, а идти ровно не могу. Короче, еле-еле дошла я до дома кое-как огородами на заплетающихся ногах, несколько раз споткнувшись, хорошо, никого по дороге не встретила. Главное - вино даже не креплёное было, чистый натурпродукт.