Любовь и Катины голуби

[Alf74]

Сообщение от Cat_Out

Для каких конкретно физико химических реакций?

Убить дикие дрожжи и чтоб раскрылся аромат мёда.

Сообщение от Cat_Out

Обе на модных дрожжах, но с разным эффектом?

ага, варёное сусло быстрее отбродило и намного ароматнее

Сообщение от Cat_Out

Рекомендую ещё использовать питательные соли при таком разбавлении.

что за соли? для чего они?

[Alf74]

Сообщение от Cat_Out

Не знала, спасибо.

Жимолость выращивай, современные канадские сорта с гигантской ягодой, которая поспевает позже и спелая ягода держится на кусте около месяца. У меня штук 15 кустов бакчарской селекции, а в этом сезоне посадил три бореала: бореал бист, бореал близзард и бореал бьюти, так же соседям посадил сорта индиго джем и аврора. Из жимолости в планах ставить вино и сушить. В позапрошлом сезоне ставил винчик на жимолости, очень понравился напиток, рекомендую.









Жимолость - жизнь и молодость!)

[Cat_Out]

Сообщение от Alf74

что за соли? для чего они?

Ну смотри: классическое вино из винограда ставится на 100% соке - в нём хватает для дрожжей всех необходимых элементов, помимо обязательного сахара.

Наше плодово-ягодное, как правило, разбавляется водой, а если ставить цветочное - то сам понимаешь. Одного сахара дрожжам мало, им нужны ещё витаминчики, иначе чревато большой вероятностью недоброда.
А недоброд в нашем случае фатален - у моих винных дрожжей толерантность к спирту 18°, и мы с сахарометром ждём от них взятия этой высоты, иначе зачем тогда это всё. Получится слабо и приторно сладко, а пить всё равно придётся, уж простите нас читатели соседнего топика.

Даже в рецепте обычной браги для самогона кроме дрожжей, воды и сахара идёт картошка - тоже для подкормки, но это не моя тема, просто к слову.

В общем, можешь загуглить "питательная соль для винных дрожжей", и там уже объяснят по-умному.

[юни]

Сообщение от Alf74

У меня штук 15 кустов бакчарской селекции, а в этом сезоне посадил три бореала: бореал бист, бореал близзард и бореал бьюти, так же соседям посадил сорта индиго джем и аврора

Какой сорт самый вкусный?

[Cat_Out]

Alf74, а как ты этот форум нашёл?

[Atteon]

Сообщение от Alf74

Жимолость - жизнь и молодость!)

Вино из жимолости, черной смородины и аронии - говорят, божественное.

У меня пока всего 3 куста жимолости 2 сортов (один из них бакчарский великан), надо ещё сажать. Мало дают урожая пока и ещё дрозды нападают (купил сетку в этом году)

[vastmanager]

Сообщение от Atteon

Вино из жимолости, черной смородины и аронии - говорят, божественное.

Из черной смородины неск. раз делал, вино великолепное.
Настойка на спирту тоже. Причем делается моментально. Это не вино, её не нужно выдерживать, чтобы забродило.

[Алёна Турдыкулова]

Сообщение от Cat_Out

Alf74, а как ты этот форум нашёл?

По запаху перегара? =))

[Desp7]

Соли, дрожжи, жимолости...
Рекомендую натуральные продукты:



Вот я тёрн люблю и терпкие вина, но, кажется, они хорошие бывают только домашние.
И да, у меня под окнами соловьи поют и орут. Сбежали с Питера?
Батя хотел выкорчевать черноплодную рябину, а на её месте посадить смородин разных. Я сказал, что выкорчуем черноплодку, в тот день, когда он привезет кусты смородины. Теперь батя пьёт винцо из черноплодки, а старые кусты смородины вдруг стали давать такой урожай (всё те же полведра), что больше не надо.

[Alf74]

Сообщение от юни

Какой сорт самый вкусный?

Как по мне, самая вкусная жимолость это дочь Великана. Ягоды крупные, сладкие, очень вкусные. Кустик этого сорта на фото, в тарелке и банке ягоды разных сортов. Есть и минус у этого сорта - спелая ягода быстро осыпается.



Сейчас сфоткал жимолость сорт дочь Великана, которая растёт в малоосвещённом месте. Ягода зелёная, в начале июня поспеет.