Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик!

[ziliboba0213]

Сообщение от Хаагенти

В Чехии когда-то 5 лет жил. Так чехи-соседи по лестничной площадке запарили карпом, запечённым в пиве, угощать. Такая фигня.

Карп вроде как карасики? Если да, то его лучше в сметане

[Densem]

Сообщение от ziliboba0213

Если да, то его лучше в сметане

Да и просто в муке зажарить недурственно. Хотя, если речь идет о карпах, а тем более зеркальных, то жирные они как подсвинки. Лучше сазанчика или карася небольшого целиком.

[Хаагенти]

Сообщение от ziliboba0213

Карп вроде как карасики? Если да, то его лучше в сметане

Да у чехов это национальное блюдо такое. Как кнедлики и проч. Карп в пиве - до сих пор с содроганием вспоминаю. Но кнедлики - классные.

[Coder]

Жареные хрустящие карасики с ладошку - это топ.

[Densem]

Обещал вчера свою версию пашкета выложить. Выкладываю.

1. Печенка куриная
2. Лук
3. Морква
4. Стебли сельдерея
5. Масло сливочное
6. Специи
7. Соль
8. Сливки 35%
С 1 по 4 пункт обжариваешь все до готовности, потом добавляешь сливки, доводишь до кипения, потом все остальное добавляешь и взбиваешь блендером.

[Nekada]

Сообщение от Densem

Обещал вчера свою версию пашкета выложить. Выкладываю.

А где коньяк?!

[Densem]

Не, никакого коньяка ни в каком виде)). Я в тренде тож - до НГ ни ни))) Поэтому чаек с лимоном онли.

[Coder]

Сообщение от Nekada

А где коньяк?!

Принимается до и после - по способности объемы)
Ну, этож понятно....

[GogA]

Сообщение от Nekada

А где коньяк?!

Коньяк в процессе готовки, перорально.
Но я больше с вином люблю готовить

Сообщение от talia

А кстати. Где-то попадался умопомрачительный рецепт мяса, тушеного в тёмном пиве.....

Надо поискать.

Полтора-два литра пива, специи, соевой соус и варить рульку в этом «бульоне» пару часов. Потом можно запечь в духовке/вертеле.

Похожий рецепт: в глубокий противень вылить пиво, специи, погрузить рульку рульку, накрыть фольгой и в духовку на пару часов (вроде 180°+-), минут за 20 снять фольгу.

Я эти рецепты никак не попробую, но планирую как-нибудь.

[Togelta]

Сообщение от GogA

Я эти рецепты никак не попробую, но планирую как-нибудь.

Та же ситуация
Но планирую сначала обязательно отваривать, иначе, говорят, очень резиновая.

Сообщение от Coder

Принимается до и после - по способности объемы)

Ага. Фламбе по-русски